Sopas para espantar o frio...

Olá pessoal...

Não sei por aí, mas aqui em minha cidade o frio já chegou e com ele a vontade de tomar aqueles caldos e sopinhas quentinhas e deliciosas que só aumentam a vontade de ficar em casa curtindo um filminho e cama.

Por isso o Colcha de Retalhos tras para vocês, duas receitinhas quentinhas e deliciosas.

Vamos a elas então?

Creme de milho com Bacon

INGREDIENTES:

• 6 espigas de milho
• 1 colher de (sopa) de margarina
• 1 litro de água
• 5 fatias de bacon
• 1 cebola média ralada
• 1 tomate maduro picado
• sal a gosto
• 2 gemas

MODO DE PREPARO:

1. Retirar os grãos de milho das espigas,
2. bater no liquidificador com a água e coar.
3. Colocar o bacon numa panela e levar ao fogo até ficar crocante.
4. Acrescentar a cebola, o tomate e refogar.
5. Juntar o milho batido, o sal e mexer até começar a engrossar.
6. Juntar as gemas e a margarina e misturar bem, até obter um mingau grosso.

Sopa de creme de couve flor com brócolis e linguiça toscana

Fonte das imagens: ( getty images)

INGREDIENTES:

• 1 couve flor média
• 1 brócolis pequeno
• 200 gramas de linguiça toscana
• 1 caixinha (200 gramas) de creme de leite
• 2 colheres de (sopa) de óleo
• ½ litro de leite desnatado
• 1 pitada de noz moscada
• Sal à gosto
• Para Acompanhar:Crostini de tomate

MODO DE PREPARO:

1. Lave o brócolis.
2. Separe somente as flores e a parte mais macias do talos.
3. Corte em pedaços pequenos.
4. Higienize a linguiça.
5. Tire a pele, pique em pedaços bem pequenos.
6. Coloque numa frigideira com óleo bem quente. Frite, mexendo de vez em quando, até dourar.
7. Acrescente o brócolis e refogue até ficar al dente.
8. Tempere com sal e retire do fogo.
9. Reserve.

CREME DE COUVE FLOR:

1. Higienize a couve flor.
2. Separe as flores e os talos mais macios.
3. Coloque numa panela com água fervente.
4. Cozinhe até ficar macia.
5. Retire do fogo, escorra a água e transfira para o liquidificador.
6. Acrescente o creme de leite, o leite, a noz moscada e o sal.
7. Bata até obter um creme homogêneo.
8. Leve ao fogo uma panela com o creme até ferver.
9. Sirva com o refogado de brócolis e o crostini de tomate.

Os crostini são torradas de inspiração italiana com uma cobertura feita de variados.

Então é isso pessoal, que tal preparar uma sopinha deliciosa para hoje a noite heim?

Um grande abraço a todas e até a próxima.

Nine

(Fonte: Livro de Receitas)