11 de nov de 2010

Arroz Light à Grega





Olá meninas =)

A pedidos de muitas preparei um super cardápio Lihgt hj para um almoço super do bem e com direito a receita.
Como eu nunca fiz dieta nunca preparei um prato assim, por isso recorri ao Bem feitinho e ao Tudo Gostoso e gostaria de solicitar a vocês minhas cozinheiras de plantão que caso tenham alguma receitinha nos madarem que publicamos tá?! Ahh não esquece da foto!!

Vamos lá

Arroz Light à Grega

Ingredientes
1 1/2 xícara de arroz parboilizado
5 xícaras de água
1/2 xícara de cenoura em cubos, ou ralada no ralo grosso
1/2 xícara de vagem picada
1/2 xícara de ervilhas frescas ou congeladas
Tempero completo 'Receita de Casa' Ajinomoto, a gosto
1/2 cebola pequena bem picada
3 dentes de alho amassados
1/2 xícara de pimentão verde ou vermelho picado em cubinhos

Preparo:

* Coloque todos os ingredientes numa panela (menos o arroz).
* Deixe ferver e junte o arroz.
* Espere levantar novamente a fervura e abaixe o fogo.
* Cozinhe até a água secar.
* Apague o fogo e deixe repousar por 15 minutos.
* Misture bem e sirva.
* Rende 4 porções com 169 calorias cada

Filé de peixe super light
# Ingredientes
# 1/2 kg de filé de peixe (pescada, marpará ou merluza)
# 3 tomates semi maduros
# 1/2 maço de cheiro verde
# 1 cebola grande
# 1 dente de alho
# 1 colher de chá de orégano
# 1 pimentão vermelho
# 1 colher de azeite de oliva (puro)
# 1 colher rasa de margarina light
# 1 envelope de tempero tipo Sazón
# Pimenta-do-reino e sal a gosto
* Modo de Preparo

1. Prefira uma panela de inox ou vidro que possa ir direto à mesa
2. Pique em cubinhos tipo vinagrete, a cebola, os tomates e o pimentão
3. Junte tudo em uma tigela e acrescente, o cheiro verde (picadinho), o orégano, o azeite, o tempero tipo Sazon, a pimenta e o sal
4. (Reserve)
5. Na panela derreta levemente em fogo baixo a manteiga e junte o alho picadinho (não moído), refogue sem deixar fritar
6. Disponha os pedaços de peixe, cortados mais ou menos quadrados, lado a lado, encaixando-os conforme o formato da panela
7. Se for necessário poderá colocar uns pedaços sobre os outros
8. Em seguida coloque todos os ingredientes misturados sobre os filés, de maneira a cobri-los todos
9. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por mais ou menos meia hora ou até que esteja com a quantidade de caldo que lhe agrade
10. Sirva com arroz e salada

1. Informações Adicionais Dicas: pode incrementar o molho com champignon, alcaparras etc, ou ainda colocar uma caixinha pequena de creme de leite light quase ao final do cozimento.
Se quiser acrescentar azeitonas, espere até terminar o cozimento, então desligue o fogo, distribua as azeitonas picadas sobre o prato e tampe novamente a panela.




E para sobremesa... hummm


Frozen Iogurte com Calda de Morango

Ingredientes:
Frozen:
4 potes de iogurte natural desnatado
6 colheres (sopa) de açúcar
1 lata de creme de leite light
1 colher (sopa) de raspas de limão
Calda:
1 xícara de morango
1/2 xícara de açúcar

Preparo:
Frozen:
Retire o soro do iogurte colocando o conteúdo dos 4 potes em um filtro de papel para café.
Deixe filtrar por aproximadamente 1 hora.
Em seguida, bata o iogurte, o açúcar e o creme de leite no liquidificador.
Misture as raspas de limão, coloque em um recipiente, cubra com filme plástico e leve ao freezer por no mínimo 6 horas.
Após esse período, retire do freezer, espere amolecer um pouquinho e bata na batedeira até conseguir a consistência de um creme.
Cubra novamente e leve para o freezer até firmar.
Calda:
Misture os morangos e o açúcar em uma panela. Leve ao fogo e deixe ferver. Leve à geladeira.
Montagem:
Retire o frozen do freezer um minuto antes de servir, coloque em uma taça e regue com a calda de morango.
Rende 8 porções com 132 Kcal/porção.
Se puder abusar um pouco, sirva com marshmalow com chocolate







E Bon Appétit

May e Nine

Fonte:
http://tudogostoso.uol.com.br/receita/98674-file-de-peixe-super-light.html

http://tvtem.globo.com/culinaria/receita.asp?codigo=5835&EditoriaID=5

1 Comentários:

Cy Costa disse...

Ai que bom!!! receitas light...
Assim que eu testar falo pra vcs!!!
Beijo enorme,
Cy

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